Definisi "memori rasa": kenangan emosi (bahagia, senang, takut, sedih, marah, dll) yang muncul ketika menikmati makanan atau minuman tertentu. (Ngarang sendiri)
Ingatan seringnya dikaitkan dengan gambaran visual, suara verbal, gerakan kinetik, dan semisalnya.
Namun tidak banyak yang menghubungkan antara memori dengan indera perasa/pengecap. Makan atau minum sesuatu yang mengembalikan lagi perasaan yang dulu dialami.
Ada yang ketika makan sayur asem (dengan rasa tertentu), misalnya, jadi tetiba teringat dengan kenangan bareng ibunya yang sudah lama meninggal.
Kalau saya, ketika makan gudeg, jadi teringat perjalanan hidup ketika 2008-2009 dulu merantau di Samarinda, nge-kost sendiri di kota yang tanpa keluarga/saudara, makan siang di mall Lembuswasna.
Asosiasi/hubungan rasa dan ingatan itu tentu perlu dibentuk. Harus ada repetisi/pengulangan. Sering makan hal itu bareng siapa, atau ketika apa. Sehingga ketika suatu saat lagi makan hal tersebut (yang rasanya mirip-mirip), muncul nostalgia bawah sadarnya.
Dan rasa tersebut juga harus khas, agar ada specialty, kekhususan, diferensiasi antara rasa tertentu dengan kenangan tertentu.
Mungkin bagus juga kalau kita mau bentuk memori rasa ini dengan anak-anak, biasakan ia makan makanan rumahan, sehingga ketika ia makan makanan tertentu, ingatannya bisa melayang ke kita sebagai orang tua.
Ada kenangan rasa bersama kita. Memori yang ia bisa munculkan juga ketika merindu kita (yang sudah mendahuluinya).
---000---
Depok, 5 Januari 2025
Syamsul Arifin
Foto warung gudeg Yu Djum di Yogyakarta (end of year travel with family)
